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彝族·咂酒

【彝族“咂酒”】    

咂酒,是黔西北、黔西南一帶彝、苗群眾自釀的傳統飲料,其味醇香,是款待賓客的佳品。釀制咂酒,用玉米、高粱、蕎麥均可,其方法特殊,烤制出來后酒味微甜而清香,類似于葡萄酒。取用咂酒時,主人用冷開水注入酒甕中,然后將兩根空心細竹管插至甕底。竹管底部不通,根部四周鉆有許多小孔,以棕葉包纏,使酒液由竹管導出飲用。也可直接用竹管、蘆葦等物咂吸飲用。(綜合自活力畢節客戶端)

責任編輯:黎榮
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關鍵詞: 竹管 棕葉
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