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納雍姑箐貢茶

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姑箐茶亦稱“姑箐貢茶”,相傳為清代年間水西地區進奉朝廷的物品。它以其獨特的品質和韻味,深受人們喜愛。

姑箐茶出產于納雍縣城東約60公里的水東鄉姑箐村,這里地勢較高,海拔約1800米,茶區地形復雜,峰巒重疊,山谷幽深,溝壑縱橫,是納雍出名的“夾皮溝”。山坡上種有漆樹、樺樹、楓香等,植被很好。而半山、峽谷的溝旁及土坎上則是成片的姑箐茶園。

姑箐茶園土地系由石灰石、玄武巖發育而成,當地俗稱“小種黃泥夾砂”,土質較好,帶砂層砂質壤土,表土層呈淺黃色,緊密度較松,結構成細塊狀,土壤肥力好,有利于茶樹根系生長。

姑箐茶,系百年以上喬木型大中葉群體品種,茶樹平均高度4.4米,樹幅4.4~4.8米。葉尖,葉齒細淺,厚硬,色綠有光澤,嫩芽色淺黃綠,無茸毛,發芽整齊。該品種有較強的抗寒性,芽葉品質好。

每年4月是采茶旺季,采摘標準為一芽四五葉。后用新沙鍋殺青,鍋溫160℃~180℃為宜。茶青下鍋,勤翻炒,抖悶結合,直到透勻為度。殺青后茶葉倒入簸箕內,用雙手進行搓揉成條形。置于陽光下曬或用煤火烘至半干。放置一段時間,再將半干茶葉進行復炒,炒前先灑水在茶葉上,供葉質變軟,復炒至干。

姑箐茶,采摘較為粗老,加工時半炒半曬后發酵,微火復炒的特點,形成了姑箐茶獨有的風格:即外形條粗,入沸水耐泡 ( 可沖泡三四次 ) 。用納雍生產的土沙罐熬泡,更加別具一格。其茶味口感舒適,清香醇和??酀遁p,回味甘甜,是提神解渴的最佳飲料,系饋贈賓客的珍貴禮品。

責任編輯:黎榮
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關鍵詞: 姑箐 茶樹 茶葉 4.
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